FLAG SERIES 4 ANS SOUTH AFRICA 2019 60.3%

FLAG SERIES
AFRIQUE DU SUD
2019
4 ANS
60.3%

171.80€ la bte

Sélectionnée auprès d’une distillerie artisanale à l’est de l'Afrique du Sud, cette version est issue de la variété de canne locale nkomazi. Cette canne est non traitée, non brûlée, cultivée sans engrais ni pesticides et récoltée à la main toute l’année. La fermentation se fait sur une période longue (entre 7 et 8 jours) avec des levures sélectionnées, puis une fermentation naturelle prend le relais, et peut atteindre 21 jours. La distillation est réalisée en pot still, avec des batchs distillés individuellement et assemblés par la suite. La distillerie pratique plusieurs vieillissements dans différents types de fûts (bourbon, whisky sud-africain, vin...).
Vieillie pendant deux ans dans un fût ayant contenu un vin sud-africain, elle a ensuite été affinée durant une période équivalente dans un fût de bourbon de second remplissage.

Si vous voulez en savoir plus, accédez à la fiche de dégustation complète en cliquant sur ce lien . . .